加拿大許多傳統是源於英國，當然感恩節也是。說到感恩節，很多人並不曉得，十月的第二個禮拜一是加拿大的感恩節，為什麼美國是在十一月而加拿大是在十月呢？還有美加兩國有何異同，且聽我們一一道來。

加拿大的感恩節主題

加拿大許多傳統是源於英國，當然感恩節也是。慶豐收、感謝大自然、感謝上蒼，賜給我們豐沛的陽光與甘露，讓穀物生長，使我們平安又度過一年，是感恩的主題。不同於美國，加拿大的感恩節是無關宗教的。

美國感恩節由來

西元1620年，一群英國的清教徒為了躲避宗教迫害，乘坐五月花號飄揚渡海到美國。在艱辛的環境下，這群清教徒幸而得到Wamapanoag族的印地安人協助，使他們戰勝環境的惡劣，胼手胝足的建立新家園，同時也在秋季獲得了豐盈的收成。欣喜若狂的新英格蘭居民，認為這一切都是神的眷顧，因此舉行了3天的慶祝活動以感謝神，並請來Wamapanoag的長老擔任嘉賓。自此新英格蘭的居民在每年秋季都會定期舉行慶祝的活動，而直到1863年，林肯總統將11月的最後一個星期四訂為感恩節，紀念五月花號靠岸的日子，感恩節才正式成為年度例行盛事。

火雞、南瓜派

一家人團聚一堂，享用烤火雞和南瓜派是最經典的感恩節畫面。可是你知道為什麼是火雞和南瓜呢？ 想當初物力維艱，放眼望去，只有滿地的野生火雞和盛產的南瓜，自然而然就成為時令的佳餚了。

傳統的烤火雞，是在雞腹中塞滿以麵包丁、洋蔥、芹菜、鼠尾草為主的作料之後，放入烤箱中充足的烘烤即可上桌。一般的主婦喜歡越大越好，因為當天吃不完的，巧手就可變化成火雞派、火雞餡餅，頗有我們吃年菜的味道。 至於南瓜派，加拿大最傳統的吃法，是淋上盛產的蔓越莓醬汁(Cranberry sauce)，而做南瓜派的小心得，據加國友人透露，以罐頭南瓜製作會比新鮮的來的香醇順口。

你可能不知道？
除了起源有宗教意味的不同，加拿大的緯度比較高，穀物成熟的季節比較早，所以這也是一個在十月，一個在十一月的最根本原因。時至今日，感恩節已是美國最重要的節日，因為不分宗教種族，人人都可慶祝。而一般比較受矚目的聖誕節，是基督教徒的節日。

還有北美一年中，最令大家期待的大拍賣日(Boxing Day)，加拿大是聖誕節的後一日(12月26日)，而美國是感恩節的後一天。第二個禮拜一、最後一個星期四，為什麼美加兩國感恩節都選在這種非假日的日子呢？ 當然，大家都聰明的很，加拿大選在禮拜一，是為了要有三天的連續假期。而美國更過癮，傳統感恩節都是兩天假期，再加上週末，足足有四天的假期。

採訪撰稿：江之融